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何为反季节蔬菜

反季节蔬菜通常指在冬季出现的夏秋季节的蔬菜。反季节蔬菜大致可以分为三类，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:一类是从南方长途运输而来的蔬菜，比如云南、海南出产;第二类是冷库里储存的蔬菜，这类蔬菜在收获后即存放冷库，待过季后食用;第三类则是容易碰到的大棚蔬菜。

反季节蔬菜不好?

反季节蔬菜通常被认为营养价值不高，农l药残留高以及含有激l素。原因如下：

1.长途运输的反季节蔬菜，因为需要长途运输，所以在采摘时，往往并未完全成熟，营养成分比成熟的含量要低很多。

2.蔬菜在冷库长时间存放后，营养成分会流失。

3.大棚类蔬菜，由于技术以及环境需要，往往使用植物激l素，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:以及大量农l药来---蔬菜的正常生长。因此容易造成农l药高残留。

如何看待反季节蔬菜

反季节蔬菜的好处

暂且抛开农l药以及生物激l素残留问题，反季节蔬菜虽然通常被认为营养价值低，但价值低并不意味着不能使用，冬季的应季蔬菜往往很少，反季节蔬菜的出现可以丰富我们的餐桌，调节我们的饮食以及---营养平衡。

反季节蔬菜的劣处

反季节蔬菜通常被认为营养价值低，但其价格却要高出应季蔬菜很多倍，因此以反季节蔬菜为主要蔬菜来源似乎不太明智，建议偶尔食用反季节蔬菜，---饮食。