餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场---，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。
一名华为研发男说：“我是别人眼中挑剔的处l女座。工作中，我追求；工作之余，我与美食“死磕”。每日三问吾胃：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？然而来华为的---，原本一直对食堂怀有---的他，竟瞬间被华为美食所征服。”
说到这类员工---，不得不说马爸爸的4个食堂，据说完全---的！古法烧制的猪手，食堂对外承包，阿里员工爱的酱肘子；海带排骨汤，是用瓦罐慢慢煨出来的；西式牛排套餐，分量太足还只要22块钱！好吃得---丧心病狂啊
要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要---，说明情况及处置后达到的效果。
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